张家界奇遇记 【张家界葛根全原粉的秘密】
城市夏夜，看不到星光，也吹不到清凉的晚风，这时，你也许会像我一样，想念电影《阿凡达》里的奇幻场景吧？ 向往夏日美丽清凉的张家界，要到绿林丛里给肺洗个澡，感受一番被负离子包围的感觉，是这个夏天我的愿望。 告别了北京灰蒙蒙的阴霾天，我终于在一个周末，开启了我的单身张家界自助之旅。 出发前，我在网站上搜寻了很多网友分享的张家界自助游攻略，并且给自己在山上订了间农家小院。我觉得到湘西游玩的妙处，不是经过，而是居住。 金鞭溪——袁家界——天子山——杨家界——神堂湾——土家风情园——天门山，这些大众推荐的景点线路，我当然都会一一走遍，但我更想寻觅到的，是众人难得经历的美丽与奇遇。 走进张家界森林公园，在清澈见底，鱼儿畅游的金鞭溪边，我被一对在水边忙碌的土家阿哥、阿妹妹，深深吸引住了。裹着头巾的土家阿哥，正在水里淘洗着一块如树根模样的东西，他边上穿着土家服饰的阿妹，扶着一个竹背篓，里面装满了洗净的树根状的、我不知道名字的东西。见我呆呆地盯了好久，扶着背篓的土家阿妹，忍不住笑了，拿起一块“树根”，超我问道：“你想尝尝吗？我们刚从山里挖回来的。”被热情的土家姑娘这样一问，我倒有些不好意思起来，想接过那块树根，看个究竟，又纳闷这东西可真的能吃？！“瞧，就这样嚼，会苦后回甘，还能败火消暑哟！”站在水里的土家小伙，拿起手上的洗净的那块树根向着我啃了起来……他嚼得津津有味的模样，让我忍不住接过了土家阿妹递给我的一块树根，也一口咬了下去。呀，白花花的肉汁钻时嘴里，果真会苦后回甘呢。 “这是啥东西呀？”我笑着问土家姑娘。“我们这的特产，纯野生的天然葛根！”土家阿妹抿嘴笑道。 原来这是一对上山采葛的土家兄妹，他们要把这满背篓的野生葛根，送到山下一个名叫湘小伍.家的土特厂连锁店去。这对土家兄妹介绍，他们将采到的这些野生葛根让湘小伍.家收购后，店家会通过现场生产工艺，将这些葛根加工成天然葛根全原粉，再被世界各地的游客带走，让这大山里的天然绿色有机的土特产，成为会让大伙口齿留香的一种独特美食。 “简单说，就是把你现在啃的这个葛根，通过现代工艺，全部磨成粉，然后你们城里人就可以像冲泡咖啡一样，来品味它了。加工后的葛粉，口感会比你直接啃葛根好很我，不再淡淡的苦味儿，但营养价值又一点也不少。另外，就像冲泡咖啡一样，你也可以在冲泡葛粉时，加点糖或蜜进去。”土家阿哥见我好奇，便滔滔不绝地给我介绍起当地这独特的“土咖啡”。“你离开张家界时，可一定要去湘小伍.家买点这张家界咖啡回去，绝对比你们城里里喝的那黑乎乎的可可豆粉要好得多！”土家阿哥笑着向我推荐。告别了溪边邂逅的这对土家兄妹后，我啃着他们送的葛根，一路继续往前走。一路上，我手上的葛根，没少吸引跟我一样远道而来的外地游客，不少人见我啃得津津有味的模样，还打听我在哪里买的呢！见人羡慕，我心里竟有些得意，揣摩着旅行结束，离开张家界时，我可一定要去那对土家兄妹所说的湘小伍.家转一转，看看他们说的张家界“土咖啡”到底是怎么回事？ 张家界有“奇峰三千，秀水八百”的美誉，总面积三百多平方公里，我足足玩了三天半，才算把大伙推荐的经典景点挨个走了遍。我把停留在张家界最后一天的行程，安排给了湘小伍.家，因为那里有让我好奇的张家界“土咖啡”。 青砖瓦、原木桌椅、土家织锦、桑植民歌……一走近湘小伍.家，迎面而来的土家气息，就让我疑似走近了土家民俗园。这哪里像家土特产店啊，这分明就是一个传统湘西老百姓的家。知我为寻那对土家兄妹所说的“土咖啡”而来，店里的土家小妹抿嘴偷笑，“就是葛根全原粉嘛，你们城里来的人就是洋气，还给它取了这么个别名！”说罢，她便带着我坐到了一张原木桌椅边，请我坐了下来，让我先歇歇脚，说要先请我喝杯张家界“土咖啡”。 拿出一包独立包装的精美小袋，店里这位小妹将它倒进了一个青花瓷小碗里，指着那细白的粉末，向我介绍，这便是我要找的张家界“土咖啡”。 小姑娘介绍，他们这葛根全原粉，就是将葛根从深山里挖出来后，洗净、切片、干燥、高精细粉碎。通过这种现代加工工艺，使黄酮等有效物质得到完全的保留，特别是传统葛根粉没有的葛根纤维也完全保存，食用以后不仅吸收了所有营养成份，而且葛根纤维对肠道蠕动有很大帮助。冲泡时，先将葛根全原粉倒入杯中，用适量温开水搅拌均匀，再冲入沸水（100度），边加沸水边搅拌，成为糊状即可食用。 听完土家小妹的介绍后，我一边尝着她请的那碗葛根粉，一边上网搜寻着这“土咖啡”的营养价值。没想到这不起眼的美味，原来还真是个宝！ 它富含人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及葛根素等黄酮类物质，特别是人体抗衰老硒元素高达12．5微克/100克，被世界誉为“长寿粉”。它还对冠心病、高血压、动脉硬化等疾病有显著疗。葛根—享有“亚洲人参”美誉，内含丰富的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是名贵的滋补品！ 看来，我们把它戏称为“土咖啡”还亏待了它呢！ 如果我告诉，我回来的行李箱装满了湘小伍.家的葛根全原粉，你可不要笑话我。因为，只有你与我相同的经历，愿意在旅途中寻找不一样的风景，把自己融入当地人的生活里去，你才会如我一样，发现那些不起眼但却珍贵的东西。
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